Bizonyított, hogy a növényi szterinek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A magas koleszterinszint a szívkoszorúér-betegség kialakulásában kockázati tényező. A szívkoszorúér-betegségnek több kockázati tényezője van. A kockázati tényezők egyikének – magas koleszterinszint – megváltoztatása nem feltétlenül eredményezi a betegség kockázatának csökkentését, ha más okok vezetnek annak kialakulásához.
