Gasztronómia vásárlás

Egy igazi gasztronómiai ritkaságot tart kezében a tisztelt Olvasó. Ezen kis könyvecske 1801-ben látott napvilágot és a kor sütési-főzési művészetét mutatja be. „Különb-különb féle válogatott, tzifra, jó, egésséges, hafznos, tifzta, és fzapora Étkeknek meg-kéfzitése, sütése, és főzése a Gazdafzfzonyoknak nagy hafznára leábrázoltatik.” – írja a könyv szerzője az akkori nyelv és helyesírás szerint.

A könyv maradékok felhasználásával mutat új, izgalmas recepteket. Az első fejezetbe olyan ételek kerültek, amelyek a hűtőszekrény és a kamra maradékaiból készültek. A második fejezet készételeket alakít át, megmutatja, hogy a maradék főtt rizs, tészta, pörkölt, tejbegríz (és még sok minden más) miként ölthet új formát. A harmadik fejezetben pedig olyan tipikus ünnepi ételek kerülnek a középpontba, amelyekből hajlamosak vagyunk túl sokat készíteni, így

Ebben a könyvben sokféle étel szerepel. Pontosan azért, mert manapság már nem határolható el egymástól annyira jól láthatóan az utcai, a vendéglői, az elegáns éttermi, vagy akár az étkezdei étel. Ezek az ételek abban hasonlítanak, hogy a látszat ellenére is egyszerűen elkészíthetők. Van még egy közös nevezőjük. Én nagyon szeretem mindegyiket, mert nagyon finomak, és én ízfüggő vagyok. Ebben a szakácskönyvben olyan ételeket írtam le, amelyeket otthon

Gáspár Bea újabb receptválogatásából egy nagycsalád mindennapjai sejlenek fel: van benne ételleírás és sztori dőzsöléshez, vendéglátásra és hétköznapokra, múltidéző és frissen tanult fogások, persze mindez a konyhából szemlélve, megélve és leírva. Az első nagy fejezetben hagyományos ételek Bea módra megcsavart receptjeit találjuk, például a lekvárral bolondított mákos tésztát, a töltött aranygaluskát, vagy a klasszikus menzás fogások megújított

A bikavér az Egri borvidék legrégebbi és legismertebb márkája, legalább százötven éves múlttal büszkélkedhet, története mégis feldolgozatlan. Mikor készülhetett az első bikavér, és milyen fajták házasításából állt? És vajon volt-e házasítási receptúra? Milyen szerepet játszott a kadarka a bor történetében? Mit neveztek vinum rubrumnak, és mi volt a subrubrum? Egyáltalán: mit értettek több mint száz évvel ezelőtt bikavér néven? A szerzők hosszú é

Az 1x1 konyha sorozat a legegyszerűbb ételektől a különlegesebb fogásokig számos étel receptjét mutatja be, kiegészítve az elkészítésüket segítő útmutatókkal, a konyhai munkát megkönnyítő tippekkel.

Lépj be a mindenmentes ételköltemények ínycsiklandó világába! Czanik Balázs fitness edző, a Capoeira Aerobik megálmodója életében a legfontosabb szerepet a mozgás tölti be, emellett pontosan tudja, hogy az egészséges életmódhoz ugyanúgy hozzátartozik a kiegyensúlyozott táplálkozás is.

Édesség, szerelem, szenvedély és boldogság ezek a fogalmak szinte egybeforrtak. Édes szavakat suttogunk kedvesünk fülébe. Édesnek érezzük az életet, ha éppen boldogok vagyunk. Egy csupa csokis desszertet csakis élvezettel szabad elfogyasztani, és kizárólag akkor sikerül, ha szenvedéllyel és odaadással készült. Egy szelet süti magában is jelentheti a boldogságot, és felidézheti a gyermekkort, csupa kedves és szép emléket, jó barátokat, közös együttléteket, a

Hogy miért ír valaki ilyen szakácskönyvet, amikor ő maga nem érintett lisztérzékenységben? Egyszerű: mert Hadarik Rita séfként, népszerű és hiteles bloggerként is meg akarja mutatni, hogy milyen finomságokkal, milyen simán és villámgyorsan lehet életmód-váltani. Akár azért, mert élethosszig tartó diétára kell átállnia annak, akinek leletei igazolják a gluténérzékenységet, azaz cöliákiát. Akár pedig azért, mert csak egészségesebben szeretne étkezni, és

Ezt a könyvet az esendő, erőfeszítéseikért viszont nagyon is becsülnivaló kétbalkezeseknek írtam. Ők azok, akiket a legnagyobb igyekezettel létrehozott alkotás után is csak így dicsérnek: ki gondolta volna...?! Jó, ha nem teszik hozzá: tényleg te csináltad? Bezzeg az ezermesternek, aranykezűnek elkönyvelt embertársaink sikertelensége azt juttatja a többiek eszébe: mindenkinek lehet rossz napja.Ezt a könyvet bátran forgathatják a fiatalok, akik most látják elérkeze

Okleveles dietetikusként Stephanie Middleberg arra tette fel az életét, hogy minél több embert tanítson meg egészségesen étkezni, édesanyává válása óta pedig munkája személyes küldetésévé vált. A természetes babaételek nagykönyvének szerzője szakemberként és gyakorló anyaként egyaránt értékes táplálási tanácsokkal, tapasztalatokkal szolgál, és több mint 230 egyszerű receptet oszt meg szülőtársaival a picik, a nagyobbacskák és az egész család ör

Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman (megrögzött húsimádó) szakíró végiglátogatta New York legjobb steakházainak konyháit és Párizs híres éttermeit, hogy kiderítse. Beszélt profi hentesekkel, bioállat-tenyésztőkkel, szakácsokkal és más gasztronómiai szakértőkkel és könyvében megosztja az ínycsiklandó steak készítésének titkát. A könyvből megtanulhatja: Milyen különbségeket jelent a h

A Binging with Babish nevű YouTube-csatorna az indulása után hamar szédületes sikert aratott, egyes videói már több mint húszmilliós megtekintésnél járnak. Házigazdája, a szenvedélyes film- és sorozatrajongó Andrew Rea az epizódokban egy-egy közönségkedvenc filmből vagy sorozatból főz meg kultikus ételeket. Neki köszönhetően megtudhatjuk, hogyan is készül a citromos sütemény a Trónok harcából, a Big Kahuna burger a Ponyvaregényből, a kenyérrudacskák a Brea

Néhány éve DR. MICHAEL MOSLEY forradalmat indított az egészségügyben azzal, hogy 5:2-es diétájával az egész világnak megmutatta az időszakos böjtölés hihetetlen erejét. Új könyvében csokorba gyűjtötte a friss tudományos eredményeket, melyek mentén - és egy új módszerrel, az időkorlátos étkezéssel kiegészítve - létrehozott egy könnyen követhető diétás programot. A legfrissebb tanulmányok szerint a 800 kalória a sikeres diétázás varázsszáma: ez a menn

• Szakácskönyvek

• Szakácskönyvek
Ez a mindentudó ázsiai serpenyő mind kedveltebb, hiszen segítségével szempillantás alatt zamatos ételek egész sorát varázsolhatjuk az asztalra.

Az 1x1 konyha sorozat a legegyszerűbb ételektől a különlegesebb fogásokig számos étel receptjét mutatja be, kiegészítve az elkészítésüket segítő útmutatókkal, a konyhai munkát megkönnyítő tippekkel. A sorozat egyes kötetei egy-egy témát ölelnek fel, így alaposabban körüljárhatjuk az ételek egy csoportját, ötleteket kaphatunk, ha bizonyos témában keresünk, vagy éppen megismerhetjük egy földrajzi régió kulináris szokásait. A leírásokat színes,

Ki mondta, hogy vegánnak lenni bonyolult és drága mulatság? Számolj le az idejétmúlt mítosszal! Nyisd ki a hűtőt vagy a kamrát, kapj elő 5 hozzávalót, és jó eséllyel isteni vegán ételt varázsolhatsz belőle! Roxy és Ben ráadásul egyszerű alapanyagokat használ, amelyek könnyen beszerezhetők bárki számára. Az ételek gyorsan elkészülnek, ezért suli és munka mellett is élvezheted egészséges, környezetbarát rágcsádat, levesedet, főételedet, sütidet. Ez a

A szerző 30 éve gyűjti saját tapasztalatait étel- és borpárosítások terén. Az alapokat tárja az olvasók elé, útmutatót adva azoknak, akik igényes de kissé bizonytalan fogyasztók. Szik Mátyás örökös sommelier bajnok előszava, Győrffy Zoltán utóhangja, Tallián Hedvig és Jásdi István fülszövege egészíti ki a kötetet.

Meglepő, de sokszor kapom visszajelzésként „a pácienseimtől”, hogy az én szakácskönyvem az első, amiből tényleg főznek. Ha belegondolunk, gyakran csak megvásároljuk a szakácskönyveket, az elején belelapozunk, de utána csak a polcon díszelegnek, nem használjuk őket. Ez a könyv valódi ételeket tartalmaz, valódi embereknek! Ebből tényleg lehet főzni! Nem a valóságtól elrugaszkodott recepteket akar bemutatni bonyolult technikákkal, hanem amiket egy hétköznapi h